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文怡——龜星人慢爬
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文怡,史上爬格最慢的龜星人,歡迎陪我一起爬到天荒地老
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健康的生活

2019年9月27日

烹飪是一門學問,即使現代有烹調家電,還有Youtube影片輔助,還是需要慢慢摸索。就好比我昨天嘗試用食物調理機(榨汁機)調一杯蘋果雪梨汁,跟足了網上尋到的方法去調,仍然有失誤。水的份量不夠,以致整杯果汁過於濃稠。又好比用氣炸鍋煮牛扒,不同大小、厚度、部位的,需要烹調的時間會有差別。麵包機也同樣道理,如果我要改變麵包的軟硬度,或是加入堅果,也會需要一次又一次的試驗。不管做任何事情,都沒有捷徑,即使有了現代器材的協助,人的心思還是重要的。 

購買的眾多廚房小家電中,最棘手的是半自動義式咖啡機。咖啡粉的粗幼度,放的份量,如何用蒸氣打奶泡,然後做出漂亮的拉花。我崇尚簡單的烹調方式,喜歡食材的原味,然而,簡單不代表隨便。愈是簡單,愈講究食材的質素,以及料理的方式。 

健康的生活,飲食、運動、睡眠,缺一不可。飲食這一環,我需要加把勁呢! 

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