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文怡——龜星人慢爬
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獨特配方

2019年12月20日

前陣子在家樂福買了一磚蘿蔔糕,完全吃不出任何蘿蔔的味道,形同嚼膠,激發了我做蘿蔔糕的決心。 

我心目中的蘿蔔糕,必須內含蘿蔔絲。煎的和蒸的,我偏好煎的,比較香口。有時候去酒樓飲茶吃點心,我也喜歡點蘿蔔糕。 

過年糕點,有年糕、芋頭糕、馬蹄糕和蘿蔔糕,我獨愛蘿蔔糕。年糕太沾粘,還沒有戒吃糯米之前也不太愛,芋頭糕、馬蹄糕,從來不喜歡。只不過,家裡從來沒有做糕點的習慣,我自己獨居也不會買一盤放家裡。怎也沒想到,定居台灣後,愛上了入廚樂。 

買了一堆廚房用具,總不能放著不用。麵包機Sunny做的麵包雖然不像外面買的鬆軟可口,但用料絕對無添加。氣炸鍋的功能原來不光只有炸,還能做蛋糕,讓人驚喜。 

我努力按照網上尋得的食譜去嘗試製作各種美食,成果不一定理想,正因如此,才更覺有趣。每個人的口味不一樣,修正烹調方法迎合自己,變成自己的獨特配方,方算成功。 

配方
食譜
入廚樂
無添加
過年糕點
蘿蔔絲
蘿蔔糕
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