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文怡——龜星人慢爬
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試做牛油酥餅

2020年9月15日

昨天買了羽衣甘藍,今早自然來一個沙拉早餐,同時也烤了一個半熟法國麵包,口感挺不錯的,可惜太小一個。 

我喜歡吃麵包,豬仔包、法國麵包、牛角包、菠蘿包、雞尾包、麻薯波波等。來台灣後,發現韓國麵包口感很想麻薯波波,而且不需發酵,所以,第一次試做麵包,就試做了韓國麵包。 

我也喜歡吃曲奇,小時候過年才會有機會吃到的丹麥藍罐曲奇,阿姨從加拿大回香港時帶來的朱古力曲奇,學生送我的四重奏曲奇,以及在超級市場就可以買得到的牛油酥餅(Shortbread cookies)和Ritz芝士夾心餅。 

牛油酥餅和芝士夾心餅是我加班必備的乾糧,我可以一次消滅一整包。那樣的食量,居然沒吃成肥婆,真是幸運。 

今天試做了牛油酥餅,我想,找到的可能是減糖配方,所以吃起來不甜。跟上一次做的曲奇比較,較滿意這次的成品。若能把每一塊的體積統一,就完美了。 

四重奏
韓國麵包
法國麵包
芝士夾心餅
牛油酥餅
丹麥藍罐
曲奇
雞尾包
菠蘿包
牛角包
羽衣甘藍
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