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文怡——龜星人慢爬
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麵團人生

2020年10月17日

蛋糕、曲奇和麵包,三樣我都試過做,結論是,麵包最難做。難之所在,在麵團的發酵。 

作為烘焙新手,我也似有預感,麵包會最難做。所以,我最初是做蛋糕,接著是曲奇。韓國麵包因為沒有發酵的過程,不難掌握。份量沒弄錯,製成品就挺像樣子的。 

需要經過發酵過程的麵包,發酵後的麵團簡直可以比喻人生,實在無法估計它會變什麼樣子。和做蛋糕和曲奇一樣,我也是依靠YouTube。只是,每一次發酵後的麵團,都跟影片中的不一樣。我沒有足夠的經驗去搶救軟趴趴,黏手,無法成形的麵團。在人生路上,也曾遇過類似情況,一切不似預期,不知如何應對。原來,無論活到什麼年紀,都會有驚惶失措的時候。 

今天的麵團,最終被送入烤箱,味道和軟硬度如何,明天自有分曉。 

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