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文怡——龜星人慢爬
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懶人烤麵包

2020年10月26日

今天早上猶豫了很久,要不要自己做麵包,還是外出買現成的。左思右想,還是決定自己做,用最懶惰的方法。 

在網絡上找了一條影片,是用機器揉麵的。高筋麵粉、糖、鹽、奶、酵母,全丟進機器,攪拌成形後,加入無鹽奶油,攪拌成麵團。麵團在室溫發酵六十分鐘。排氣,切成六份,再搓成小球。本來,小球中間要包五克無鹽奶油。我覺得麵團已經很油了,就自把自為省卻了這個步驟,直接讓小球再發酵六十分鐘。送入預熱的烤箱。 

最終烤出來的成品,比上次玩了我半天的麵團好多了。放涼後試吃了一個,還可以。至少比上次那個好多了。 

明後天,我又可以有麵包吃了。烘焙這玩意,要等我完成改編小說才可以認真研究。小說進度不理想,已跟策劃人報備要多十天時間。希望十一月中旬順利出關。 

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