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文怡——龜星人慢爬
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文怡,史上爬格最慢的龜星人,歡迎陪我一起爬到天荒地老
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蒜蓉蒸蝦

2021年2月5日

今天試做蒜蓉蒸蝦,醬料不難,剪蝦頭腥味的部分,挑蝦腸都不難,最難的步驟是把蝦的身體起雙飛(中間劏開)。 

家裡沒粉絲,我改用了統一肉燥米粉墊底。第一次起雙飛,刀法不成熟。加上蝦子大盤子小,擺盤未如理想,不甚滿意。不過,吸收了醬料的米粉出乎意料地好吃,比蝦更吸引,有小驚喜。以後有機會,再練習起雙飛和擺盤。 

下星期過農曆年,對於獨居童姥而言,跟平日無異。家裡不會貼揮春,也不必準備糖果盒。比在香港時更像平日。只是,簡單地做了家居清潔和儲糧。我想,農曆年依舊是追劇的好時機,很多劇集和影碟等著我。 

今天因為等家樂福送貨而錯失了天晴外出的機會,以後,希望天晴時都可以騎小白出去一下。夏季時,淡水死曬死曬不會下雨,屆時天晴外出等於乾煎魚,恐怕我會提不起勁做燒豬。脆皮燒肉,倒是我很快會嘗試做的菜色。 

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