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文怡——龜星人慢爬
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文怡,史上爬格最慢的龜星人,歡迎陪我一起爬到天荒地老
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廚房忙半天

2021年2月9日

今天在廚房忙了半天,為著清掉冰箱裡的cream cheese,以免過期發霉。量了餘下的cream cheese重量,按比例烤了一個日式芝士蛋糕。因為我覺得之前烤的一個太濕,這次,我用了多一點點低筋麵粉和玉米粉,少一點點糖。打發時,感覺很滑順,明天試吃,就知道口感如何。 

這個月,應該會再試做其他烘焙。不過,提早烤了視吃的生日蛋糕,比較沒有壓力。過年前把事情解決,很傳統習俗。 

晚餐煮了12345排骨,這次選用了梅花排骨,糖也少放一點點。煮這道菜真的不困難,唯一要注意是收醬汁,一不小心會過稠而焦掉。 

立春已過,天氣應該會漸漸回暖。正因如此,兩次去家樂福都掙扎要不要買膶腸。臘味,就是要搭配冷冷的天氣。就像吃火鍋,冷才特別滋味。我不喜歡在家開著冷氣吃火鍋,覺得很折墮。 

比較了幾個創作平台,感覺Patreon比較合適。待檢查所有文稿檔後,便可以決定選用哪一個平台了。 

日式芝士蛋糕
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臘味
醬汁
12345排骨
視吃
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