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文怡——龜星人慢爬
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大型實驗

2021年2月14日

年初三,我仍然沒有煲劇,果真出乎意料之外。 

今天讀完了文友的書,很有意思的(極)短篇小說。過去,我一直很抗拒閱讀文友的作品,覺得會有先入為主的感覺。現在年紀大了,心境不同了,也就不太在乎這些小地方了。 

因為讀了文友的書,忽然萌生了一個新的創作念頭,想把一些重要的朋友以文字記錄下來。應該會是一個有趣的系列。 

今天的重頭戲是做大型實驗——脆皮燒肉。重1345克的五花腩,被割成三塊。兩塊做脆皮燒肉,剩下一塊較不漂亮的打算拿來做櫻花蝦醬蒸五花肉。做脆皮燒肉最累的工序是扎豬皮,我選用叉子來扎。家裡玩具太多了,不想再為了一塊燒肉而買鬆肉針。 

醃製的五花肉要放在冰箱超過一晚,好讓豬皮變乾。冰箱內的兩塊肉,預計可以玩兩天。自從愛上入廚做實驗後,日子很充實,每天想著要煮什麼,很有意思。如果體型能不跟著變肥,就太完美了。 

體型
脆皮燒肉
大型實驗
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