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文怡——龜星人慢爬
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文怡,史上爬格最慢的龜星人,歡迎陪我一起爬到天荒地老
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堅持信念

2021年3月3日

自從成功烤出脆皮燒肉,我變成了別人眼中的燒肉專家,人人都問我怎麼烤。其實,烤脆皮燒肉重點是皮要脆。想達成脆皮或爆皮的效果,離不開幾個方法。在豬皮上掃白醋;在豬皮上扎洞;在冰箱裡風乾;烤的時候在豬皮上鋪上粗鹽。而為了容易扎洞,汆燙豬皮也成了步驟之一。選擇用哪一種方式,又或是全部方法都用上,需要親自進行實驗。 

我在試煮一款新菜色前,習慣多看不同的影片,從中抽取相同的部分,至於相異的部分,就自行篩選。每個人的口味取向不同,我漸漸摸索出較切合自己的做法,也找到自己喜歡的味道。這也是我對外面食肆開始有要求的起因。 

今天跟樂器行訂了數位鋼琴,白色鋼琴沒有現貨,要等待到貨通知。現在買的日本製造鋼琴比我原本打算買的型號貴七千台幣。不過,為了堅持自己的信念,我不介意多付一點錢。期待數位鋼琴到來後,生活又添一分色彩。 

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