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文怡——龜星人慢爬
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認真研究做麵包

2021年8月21日

為著明天的好同學聚會,今天不停在廚房進進出出。其實,準備工夫從昨晚開始。首當其衝是脆皮燒肉,醃起來放冰箱,讓皮風乾。這半年來,做過脆皮燒肉很多次,覺得醃兩個晚上的效果較好。 

好同學是八月壽星,烤一個日式起司蛋糕,既為同學慶生,也同時放到臉書給每月壽星視吃。不知不覺,每月一個蛋糕已進行一年。能為遠方的朋友送上一點心意,感覺依然愉快。 

壽星好同學指定要吃烤雞(腿),在網絡上尋找了不同的食譜,最後選擇了一個日式的。味道如何,明天自有分曉。烤雞腿之外,還首次嘗試做涼拌豆芽,也是上網找食譜。 

這兩年以來,我依賴網絡學會了不少菜餚。唯獨麵包一直未能成功。最近在YouTube發現一個日本人的頻道,做的麵包很吸引。 

疫情稍為放緩,我決定找天去烘焙材料店,好好入貨,認真研究一下做麵包。 

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