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文怡——龜星人慢爬
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豐盛生活

2021年11月25日

在鶯歌購買到的燉盅,真是應時好物。短短兩周,我已用它燉過兩次湯和一次糖水。燉湯跟煲湯是不一樣的,燉湯比較清,份量比較少,感覺比較精華。 

晚上,把汆燙過的雞件,泡過水的乾螺頭,加上一顆蜜棗,放進燉盅,灌滿沸水。然後,將燉盅放進裝了沸水燜燒鍋,就那樣,燜一整個晚上到翌日。滋補靚湯,不費吹灰之力,完成。 

煲湯也是好物,只是每次煲湯,一煲基本喝五餐。若想放久一點,需要有足夠的保鮮盒,冰箱也要有空間。自疫情以來,冰箱長期處於常滿狀態,實在不易騰出空間。 

我習慣煲湯會加進紅蘿蔔和玉米,有時候,想同時買齊兩者,也有難度。現在有了燉盅,我多了別的選擇,可以螺頭燉雞、冬菇燉雞、剝皮椒燉雞。這個冬天,我將會有更多的湯水,不再只有幾款香港湯料包。 

我在台灣的生活,愈來愈豐盛,不是說物質上的,而是在肚皮上的和心靈上的。

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